育兒干貨│蔬菜營養(yǎng)豐富，但孩子不愛吃怎么辦？
蔬菜里營養(yǎng)豐富，但很多孩子只愛吃肉不喜歡吃蔬菜，很多家長為此感到煩惱和擔憂。因為孩子身體的成長既需要肉類，也需要蔬菜的營養(yǎng)元素，只有兩者的均衡搭配孩子才能健康成長。
《中國居民膳食指南（2022）》推薦，要餐餐有蔬菜，每天攝入量不少于300克，深色蔬菜應占1/2。那孩子為什么不愛吃蔬菜？怎么樣才能讓孩子愛上吃蔬菜呢？
孩子為啥不愛吃蔬菜？
隨著孩子慢慢長大，尤其是2~5歲的兒童，他們的生活自理能力在不斷提升，自主性、好奇心、學習能力和模仿能力也在不斷增強，容易出現挑食、偏食等情況。
有些孩子不愿意吃不易咀嚼的、長長的蔬菜，如菠菜、芹菜、薺菜等，這可能與孩子的牙齒還未完全長好、咀嚼能力較差，且吞咽時肌肉的協同性欠缺等有關。因此，孩子對比較長的、不易咀嚼的蔬菜產生抵觸情緒。
有些味覺敏感的孩子，對食物中的苦味、酸味、辣味和其他特殊味道比較敏感，表現出不愿意吃有特殊味道的蔬菜，如苦瓜、芹菜、洋蔥、韭菜、香菜等。
不過，以上只是孩子不愿意吃蔬菜的部分原因。
如何讓孩子愛上吃蔬菜？
多嘗試，不強迫
我們不要強迫孩子吃蔬菜，以免引起孩子的抵觸情緒。讓孩子在愉快的氛圍中逐漸嘗試蔬菜、接受蔬菜。不要因為孩子初次拒絕蔬菜就放棄，可以改日再試，或者讓孩子嘗試其他不同種類的蔬菜，讓孩子逐漸接受蔬菜的味道和口感。
考慮孩子吃蔬菜的可接受度
比如，初次嘗試時，家長可以選擇一些口感較甜、孩子容易接受的蔬菜，做成軟軟的食物，像豌豆泥、甜椒粒等；對于細長的蔬菜，家長在制作時可以把它切碎些；對于氣味較重的蔬菜，家長可以在孩子逐漸習慣吃蔬菜后再引入。
激發(fā)孩子對蔬菜的興趣
利用寶寶的好奇心，帶寶寶一起去買菜，讓寶寶挑選自己想吃的，并通過做一些簡單的事，例如，擇菜、洗菜等參與做蔬菜的過程，給蔬菜取名字或擺造型，增加寶寶對蔬菜的興趣和熟悉度。
把蔬菜隱藏在孩子的食物中
將蔬菜切成細小丁塊做成輔食給孩子食用，但是蔬菜和輔食的原料可以經常換；如果寶寶大一點，可以把蔬菜做成小朋友喜歡的形狀，可以將蔬菜藏在孩子喜歡的食物里，比如做成煎餅，放在餃子餡里。
可以利用繪本引導孩子
繪本故事對寶寶的影響很大，媽媽可以利用寶寶喜歡的繪本人物來鼓勵寶貝吃蔬菜。比如:《愛吃青菜的鱷魚》、《我最喜歡的蔬菜》。
總之，我們要耐心引導，多嘗試不同的方法，讓孩子逐漸喜歡上吃蔬菜，培養(yǎng)孩子健康的生活方式，助力他們健康成長。